Alu Patra Recipe

Alu Patra

Svitci Alu patra krumpira su tradicionalno indijsko jelo. Ili, to su krumpiriće sa začinima, sezamom i kokosovim čipovima, pržene do zlatno smeđe. Savršeno u kombinaciji s umakom od chutney rajčice, kao i s kiselim vrhnjem. Možete dodati bilo koje začine koje želite, ali po mom mišljenju najbolja kombinacija je đumbir, kurkuma i curry (osim, kurkuma daje lijepu žutu boju). Moglo bi vas iznenaditi da punjenje kombinira, na prvi pogled, nekompatibilne proizvode – krumpir, kokosove čaše i šećer, ali u gotovom jelu sve je vrlo skladno i međusobno komplementarno.

sastojci:

  • Krumpir 6 kom.
  • Svježi peršin 1 hrpa
  • Kokos 50g
  • Sesame bijela 2 tbsp. l.
  • Sol 1 tsp.
  • Šećer 2 tsp.
  • Đumbir suh 5 g
  • Curry 5g
  • Pšenično brašno 450 g
  • Sol 1 tsp.
  • Kurkuma 1 tsp.
  • Voda 100 ml
  • Rastopljeni maslac 50 g

instrukcije

  • Korak 1 Za izradu alu patre trebat će vam brašno, sol, šećer, ghee, krumpir, zelje, kokos, sezam i začini: đumbir i curry.
  • Korak 2 Prosijite brašno, dodajte sol, kurkuma i pomiješajte.
  • Korak 3 Zatim dodajte ulje i toplu vodu. Zamijesite elastično tijesto, pokrijte mokrim ručnikom i ostavite 30 minuta.
  • 4. U međuvremenu, napunite punjenje. Kuhajte krumpir i pire krumpir. Zatim dodajte bilje, kokos, sezam, sol, šećer, đumbir i curry. Dobro promiješajte.
  • Korak 5 Pospite posudu s brašnom i namjestite tijesto u tanki sloj (3-4 mm), koji ima oko 50×35 cm.
  • Korak 6 Širite krumpir i posložite ih po cijelom tijestu.
  • Korak 7 Roll up gust roll, počevši od duge strane. I pažljivo izrezati na kriške širine 1 cm.
  • Korak 8 Ispada oko 20 komada. Možete ih poravnati valjakom i dati im okrugli oblik.
  • Korak 9 Zagrijte posudu, postavite valjke i pržite preko srednje topline sve dok zlatno smeđe na obje strane.
  • Korak 10 Stavite pladanj i poslužite s umakom od rajčice ili kiselim vrhnjem.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: