Beshbarmak Recipe

Beshbarmak

Beshbarmak ili Bishbarmak, ili besbarmak Beshbarmak – jelo srednjoazijske kuhinje. U Kirgisu se Beshbarmak izgovara u Biskupu i Tataru, Bishbarmaku, u kazahstanskom, besbarmak, što znači "pet prstiju, pet prstiju", budući da su mu prvotno jeli rukama. Kuhano meso poslužuje se na tanjuri s rezancima (kespe, sočan) s umakom od luka i začina, a juha s usitnjenim zelenilom se nudi zasebno u zdjelici. Na temelju ovog načela, odaberite meso (svinjetina, govedina, janjetina), začina i vrsta rezanaca po vašoj želji. I svakako isprobajte ovu vrlo zadovoljavajuću i skladnu jelo.

sastojci:

  • Slušna pulpa na kosti 1500g
  • Platno 3 kom.
  • Dill svježi 1 hrpa
  • Svježi peršin 1 hrpa
  • Korijen cetera 1 kom.
  • Pepper pink 1 g
  • Osušeni koromač 1 tsp.
  • Suncokretovo ulje rafinirano 1 tbsp. l.
  • 2 kom.
  • Sol 1 tsp.
  • Pšenični rezanci 500 g

instrukcije

  • Korak 1 Da biste napravili verziju beshbarmaka, trebat će vam meso na kosti, rezanci (domaći, posebni sočni ili drugi), luk, začine i svježe zelje.
  • Korak 2 Ako je komad mesa velik, a zatim je izrežite / odrežite na komade kako bi odgovarali veličini posude. Stavite komade mesa i kosti u posudu s hladnom vodom, tako da će juha biti zasićena, kuhati i ukloniti šljam.
  • Korak 3 Zatim dodajte sol, lisnati list, suhi ili svježi korijen celera, ružičaste grašak, komorač (ili skup začina po želji) i kuhajte meso dok ne kuhate na srednjoj vrućini.
  • Korak 4 Izvadite kuhano meso iz bujona i iscijedite juhu kako biste uklonili začine (leptir, peperonc, itd.).
  • Korak 5 Izrežite meso na komadiće.
  • Korak 6 Kuhajte rezanci (sochni) u juhu od kuhanja mesa.
  • Korak 7 Da biste umak pomiješali, fino poprskajte luk, pržite u biljnom ulju, sol, ulijte juhe (oko 1 kuhati), a zatim gulaš 10 minuta. Dodajte zemlju pimenta ili druge paprike na okus.
  • Korak 8 Stavite sloj tjestenine na stan zajedničkih jela ili na la carte ploče, stavite kriške mesa na njega i umak od luka i sjeckani svježi peršin i kopar. Beshbarmak spreman, poslužiti ga juhu u zdjelu.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: