Biscotti Recipe

Biscotti

Biscotti – dupli pečeni keksi Prema povjesničarima, prvi talijanski biscotti napravljeni su u 13. stoljeću u toskanskom gradu Prato. Kako se ispostavilo – kekse su idealni proizvod koji se može dugo pohraniti i biti dobro napunjen s njima. Tijekom putovanja na svakom brodu nalazila se isporuka kolačića, koja u bilo kojem trenutku mogla hraniti mornare. Nije bilo ništa što je biscotti smatran omiljenim kekšom Christopherom Columbusom, koji su ga jeli u svojim dugim putovanjima. Biscotti je tradicionalni talijanski keksa. U prijevodu, biscotti, znači "dva puta pečena" (dvotračna i scottarna). Ukusni kolačići pripremljeni su u dvije faze, prvo pečeni nešto poput "kruha", a zatim se prereže na komade i ponovo peče. U Italiji, mnogo opcija za biscotti. Gotovo svaka regija, a ponekad grad ili selo ima svoj vlastiti recept. Klasični recept je badem biscotti. Ali postoje mnoge varijacije s drugim sastojcima (čokolada, sušeno voće, kava …). Zbog svoje suhoće, biscotti u Italiji poslužuju se s desertnim vinom, u Americi s kavom ili čajem. Možete improvizirati, kao kod punjenja za biscotti i pića, u kojima se biscotti mogu mokri.

sastojci:

  • Kokošja jaja 2 kom.
  • Šećer 150g
  • Pšenično brašno 250 g
  • Sol 2,5 g
  • Prašak za pečenje 5 g
  • Almond 50g
  • Grožđe tamno 50 g
  • Brusnice, osušene 50 g
  • Šećer od vanilije 5 g

instrukcije

  • Korak 1 Za ovu varijantu biscotti uzmite jaja, šećer, brašno, sol, prašak za pecivo, bademi, grožđice i sušeni (sušeni) brusnice.
  • 2. Koristite jaja s šećerom.
  • Korak 3 Pomiješajte ih brašnom (prethodno prosijan solom i praškom za pecivo).
  • Korak 4 Dodajte matice i suho voće u tijesto.
  • Korak 5 Podijelite tijesto na dva, iscijedite stol s brašnom i oblikujte dvije "kruhove". Pecite kolačiće na 150 ° C 30-40 minuta. Kolačići bi trebali biti pečeni, ali ne i smeđi. Hladiti na roštilju (da bi se prozračio sa svih strana) 10 min.
  • Korak 6 Probijte dijagonalno u duguljaste kolače oko 1 cm debljine. Vrlo je prikladno rezati nož "kruha".
  • Korak 7 Proširite na ploči za pečenje i nastavite suhom na još nižoj temperaturi – oko 130 ° C još 30-40 minuta. Hladite se na stalak, poslužite uz kavu ili čaj.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: