Govedina Stroganoff Recept

Goveđi stroganoff

Stroganoff ili govedina Stroganoff meso govedina Stroganoff – jaka govedina. Nazvana u čast grofa Stroganova Aleksandra Grigorievicha. Ovo je nagovještaj da će sada biti priča. Ne znam hoću li navesti sve priče koje sam pročitao, ali 2 čini se da su istinoljubljivi, možete odabrati što vjerujete. Prvi. Budući da je bio bogati čovjek, grof Stroganov je vodio – "otvorene stolove", samo obrazovani i uredno obučeni ljudi su im bili dopušteni da ih prisustvuju (zanimljivo, po kojem je znaku obrazovanje određeno!?). Meso u Stroganovu bilo je dobro podijeljeno na dijelove, tako da su sluge imale priliku da ga jednostavno stave na ploče za goste. Drugi. Kao da je francuski kuhar izumio jelo, osobito grofa Stroganova, kad nije mogao žvakati tvrdo meso u svojoj starosti. Općenito, ne znam što vjerovati, ali malo povijesti ne boli. Sad o kuhanju. Za govedinu stroganoff, svakako je bolje uzeti pulpa od govedine – bjelanjak ili škapula. U izvornom receptu začina, samo crni papar, ali budući da smo se povukli iz izvornika u umaku, dopustio sam dodati malo orašastih mrkve. O okusu. Gotovo nitko nije pokušao stroganoff govedine.Meko meso, u osjetljivom kremastom umaku, privlači i odrasle osobe i djecu. Ukrasite … svoje omiljene! Vraćajući se na izvornik, čitamo: prženi krumpir, ali po mom ukusu smo pire krumpir, koji se obilno ulijeva kremastim umakom od rajčice.

sastojci:

  • Goveđa pulpa 1000g
  • Na pari 2 kom.
  • Krema 100 ml
  • Kiselo vrhnje 100 g
  • Mesni umak od rajčice 100 g
  • Sol 2 prstohvat
  • Prizemlje crni papar 2 prstohvat
  • Ostakljeni mljeveno tlo 5 g
  • Škrob krumpira 1 tbsp. l.

instrukcije

  • Korak 1 Trebat će vam: govedina pulpa, luk, vrhnje (30% masnoće), kiselo vrhnje, umak od rajčice, sol, mljeveni papar, mljeveni oraščić.
  • Korak 2 Izrežite meso u dijelove, kao i obično, izrezati u kolače, sol i papar. Odbijaju.
  • Korak 3 Izrežite meso u tanke kriške, otprilike 0,5-1 cm debljine.
  • Korak 4 Ulijte biljno ulje u veliku tavu i pržite meso preko visoke topline.
  • Korak 5 Odrežite luk na pola prstena.
  • Korak 6 Dodajte meso, promiješajte i pržite još 3-5 minuta, sve dok luk nije proziran.
  • Korak 7 Pripremite umak. U tavu prelijte kiselo vrhnje i vrhnje. Stavite na peć i pustite da kuhati.
  • Korak 8 Otopiti škrob s 1/3 šalice hladne vode.
  • Korak 9 Ulijte škrob u kremasti umak od kreme, dodajte muškatni oraščić.Dobro promiješajte.
  • Korak 10 Stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne oko 3 minute.
  • Korak 11 Dodajte umak od vrhnja i umak od rajčice mesu. Promiješati.
  • Korak 12 Kuhajte, prekrivajte, na niskoj toplini 40-60 minuta.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: