Kolačica recept "Božićna drvca"

Meringue “Božićna drvca”

Nova godina meringue Pojam "meringue" na francuskom znači "poljubac". I nije čudo – ovaj desert je uvijek slatko i lagano! Konstantno meringue (deserti) je desert šećernih pečenih bjelančevina, ali postoje dva osnovna receptura – talijanski šlag i švicarski – načelo izrade ovog potonjeg koristi se u ovom receptu. Također sam dodao Matcha praškasti zeleni čaj na protein masu zbog čega su se meringi pokazali ugodnom svijetlo zelenom bojom, s dobro primjetnim okusom čaja. U izgledu, meringi su slični božićnom drveću, mogu se upotrijebiti za ukrašavanje deserta, kolača, ostalih kolača, ili možete samo poslužiti čaj za desert! "Yolochki" izgleda vrlo impresivan, pogotovo uoči Novogodišnjeg i Božićnih blagdana!

sastojci:

  • 3 jaja piletina
  • Šećer 230 g
  • Matcha čaj 10 g
  • Konfekcijsko odijelo 10 g

instrukcije

  • Korak 1 Za pripremanje "božićnih drva" samo za bjelanjke, šećer, konditorsku obuću, Matcha zeleni čajni prah (ili zelenu boju hrane, ali nećete osjećati savršeno čajne okus čaše …).
  • Korak 2 Kombinirajte šećer i proteine.
  • Korak 3 Ulijte malo vode u malu posudu za kuhanje, pustite da kuhate, stavite zdjelu šećera i proteina na nju. Važno je napomenuti da voda ne dopire do dna zdjelice šećerom i bjelančevinama, zato je bolje koristiti usku tavu. Napravite vatru minimalno. Stalno miješanje proteinske mase, čekamo šećer da se otopi, ali treba paziti da proteini nisu previše vrući (optimalna temperatura proteina je približno 43 ° C).
  • Korak 4 Kad se šećer otopi – ukloni bjelančevinu iz vodene kupelji.
  • Korak 5 Uz miješalicu, pobijedite proteine ​​pri velikoj brzini sve dok ne dobijete mekane vrhove.
  • Korak 6 Dalje, sipati Matcha čaj u prahu (ili razrijeđenu zelenu boju hrane), pažljivo, ali nježno ga miješajte u proteinskoj masi.
  • Korak 7 Ponovno udarite s mješalicom pri velikoj brzini, ali sada na jake, stabilne vrhove.
  • Korak 8 Sada bjelančevinu mase prebacujemo u vrećicu tijesta s mlaznicom – zvjezdicom.
  • Korak 9 Na komadiću pergamenta za pečenje odložimo "božićna drvca" – prvo "crtimo" bazu u krug, popunimo srednji dio i odnesimo ga na vrh spirale.
  • Korak 10 Zato postavljamo meringe dok se ne završi proteinska masa. Ukupno imam 19 malih božićnih drvca.
  • Korak 11 Posipajte meringue s konditorskim tijelom.
  • Korak 12 Pecite u pećnici koja je prethodno zagrijana na 100 ° C oko 1 sat i 30 minuta.
  • Korak 13 Poslužite božićne drvce za desert ili koristite za ukrašavanje kolača, kolača i drugih deserta!
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: