Saznajte kako kuhati žele

Saznajte kako kuhati žele

struktura

Danas postoje mnogi recepti za izradu žele od različitih proizvoda. U pravilu, žele se pripremaju pomoću želatine. Nedavno mnogi kulinarski stručnjaci koriste agar-agar i pektin. To su vrlo zanimljivi sastojci za izradu žele.

Želatina je proizvod životinjskog podrijetla, koji se dobiva probavljanjem, brušenjem, sušenjem lučenja kostiju, tetiva i drugih dijelova tijela životinja. Želatina je vrlo dobra u pripremanju žele, ali ako se nehotice stavlja u voćnu žele, doći će do vrlo neugodnog okusa koji će pokvariti jela.

Sami možete kuhati pektin iz mnogih bobica i voća.

Agar-agar je jedan od glavnih proizvoda za geliranje koji se temelji na smeđoj i crvenoj algi, a sastoji se uglavnom od polisaharida. Te tvari mogu energizirati naše tijelo.

Prednosti

Mnogi zdravi nutricionisti prepoznaju korisnost marmelade i žele jer ti proizvodi imaju blagotvoran učinak na ljudski sustav hrskavice, osim u artritisu i mnogim drugim bolestima zglobova. Želatina je vrlo korisna za nokte, kosti i kosu.To savršeno pomaže vratiti hrskavicu. Pektin uklanja teške metale iz tijela. Agar-agar može povećati oteklina, ispunjava crijeva i potiče peristaltiku, sposoban je ukloniti toksine i otrovne tvari iz tijela.

Kuhanje žele

Kako bi se poboljšalo okus žele, u procesu kuhanja morate dodati sok od limuna ili malo vina.

Ne preporučuje se kuhati žele u aluminijskoj posudi, jer od aluminija žele će potamniti i dobiti neuviše ugodan okus. Kako biste izbjegli grudice u želuci, dno posuđa mora biti toplo.

Jedan od najlakših načina za izradu žele je staviti želatinu u slatki, vruće plodove i bobičastog izlučevina, a zatim ga dovesti do ključanja, neprekidno miješajući. Zatim spojite juhu s voćnim sokom i ohladite.

Učenje kuhati

Prije davanja savjeta o jelu za kuhanje, podsjećamo da se ovo jelo može pripremiti za buduću uporabu. Ljeti i jesen, mnoge domaćice pripremaju žele od ribizera, malina, guske, jabuka i drugih plodova i voća. Princip izrađivanja žele je vrlo jednostavan: prvo, sok je izrađen od sirovina, a zatim pomiješan sa šećerom, sipao je vruće iznad limenki i kotrljao.

Da biste napravili žele od jabučice, umiješajte 1 litru soka i 1000 grama šećera, a zatim kuhajte 10 minuta. Malina jabuka će trebati 2 kilograma malina, koje morate sipati 2,5 litre tople vode, a zatim kuhati 15-20 minuta, a zatim stisnuti. Na dobivenu litru soka dodajte 1 kg granuliranog šećera, sve kuhano dok se kapljica ne stvrdne na rubu ploče. Za morsku bujnu žlicu, trebali biste uzeti 600 grama šećera po 1 litru soka, lagano kuhati i sipati sve u staklenke.

Jelly je napravljen od naranče i datuma, za to morate uzeti svježi sok (1 čašu), ljušteni datumi (5 komada), agar-agar (2 tsp). Potrebno je dati hladnu vodu na datume, a nakon 30 minuta ih pobijediti u miješalici. Zagrijte sok od naranče u posudama (po mogućnosti ne-metalik), dodajte pirjane datume do jela. Odvojeno, agar-agar se otopi u vodi. Čim se sok zagrije na 65-85 stupnjeva, sipati agar-agar otopinu dobro promiješavajući. Svi ulijevaju u kalupe.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: